Elaboración Paso a Paso
Te contamos brevemente en que consiste la preparación de un excelente «Salame Quintero».
01
Selección
manual de carne.
02
Picado
de carne.
03
Picado
del tocino.
04
Mezcla de carne y tocino picados, y condimentos para formar el pastón.
05
Embutido.
06
Atado.
07
Salame recién hecho colgado en el secadero.
08
Salame estacionado con su emplume característico.