Salame Quintero
Elaborado en mayor proporción con la mejor carne de cerdo, seguido de carne vacuna y tocino picado grueso en menor cantidad. Entre las especias que le dan un aroma muy particular a nuestro producto se encuentra la pimienta negra en grano, pimienta molida, nuez moscada y extracto de ajo macerado en vino blanco.
Salamín
Producto de la segunda selección de la carne elegida para el salame, manteniendo el buen sabor, muy similar al quintero, con un picado intermedio.
Longaniza
Fruto de la combinación de carne de cerdo y vacuna, sumado a una cuota menor de grasa (dura). Su especial aroma lo adquiere por la semilla de hinojo que lleva como condimento principal.
Chorizo seco
Realizado principalmente con carne de cerdo, acompañado en una pequeña cantidad de carne vacuna y grasa (dura). De gusto suave al paladar, se destacan entre sus condimentos el ají molido, ajo y pimienta.
Salame picado fino
Misma elaboración que el salame quintero, con la salvedad de que el picado de la carne y el tocino es en rejilla fina.
Chorizo fresco
Elaborado puramente con carne de cerdo y grasa. Acompañado de orégano, ají molido y ajo macerado en vino blanco. Especial para parrilla, a la pomarola, para el locro, entre otros ricos platos.